Sůl a ochucovadla

Sůl je významným zdrojem sodíku a chloridu. Sodík pomáhá udržovat správný tlak a stálost prostředí tekutin v našem těle. Nedostatek sodíku se projevuje únavou, křečemi a nízkým krevním tlakem. Sůl pomáhá udržovat optimální hladinu kyseliny chlorovodíkové pro správné trávení.

Základem každé soli je chlorid sodný. Sůl obsahuje obvykle ne méně než 90 % chloridu sodného. Dle typu a původu soli jsou zbylá procenta zastoupena ostatními minerály. Tyto minerály způsobují její zabarvení. Typicky narůžovělá himalájská sůl obsahuje větší množství železa. Bretaňská sůl neboli keltská sůl obsahuje vyšší množství hořčíku. Naopak klasická sůl neobsahuje vůbec nic navíc a je to čistý 100% chlorid sodný.