K čemu je dobrý selen

Selen patří mezi méně známé mikronutrienty. Tento účinný antioxidant má významný vliv na funkci štítné žlázy i imunity. Zároveň však může i škodit. Kolik bychom jej tedy měli denně přijmout, aby byl prospěšný?

Základní informace o selenu

Selen je esenciálním minerálem, což znamená, že ho tělo potřebuje k normálnímu fungování, ale nemůže ho samo vytvořit. Je klíčový pro několik důležitých funkcí v těle, včetně podpory imunitního systému a ochrany buněk před poškozením.

Schválená zdravotní tvrzení

• Podpora Imunitního Systému: Selen přispívá k normální funkci imunitního systému.
• Antioxidantní Funkce: Selen chrání buňky před oxidativním stresem, což může snížit riziko vývoje některých onemocnění.
• Zdraví vlasů a nehtů: Přispívá k normálnímu zdraví nehtů a vlasů.
• Štítná žláza: Podporuje dobrou funkci štítné žlázy.
• Mužská plodnost: Díky své antioxidantní funkci pomáhá k normální spermatogenezi.

Typy selenu

Existují dvě hlavní formy selenu: organická a anorganická.

• Anorganický Selen: Zahrnuje selen ve formě selenitu a selenu v minerálních prvcích. Může se nacházet v některých půdách a potravinových zdrojích.
• Organický Selen: Zahrnuje selen vázaný na organické sloučeniny, jako je selenomethionin nebo selenocystein. Tato forma je obvykle lépe vstřebávána tělem.

Organický selen je obecně lépe vstřebáván než anorganický. Selenomethionin a selenocystein jsou přirozené formy nalezené v potravních zdrojích a mohou poskytovat vyšší biologickou dostupnost.

Nedostatek selenu

Nedostatek selenu může způsobit různé problémy, včetně:

• Oslabený Imunitní Systém: Zvýšené riziko infekcí.
• Problémy s Vlasy a Nehty: Křehké nehty, vypadávání vlasů.
• Únavu a Slabost: Celková únava.

Selen je klíčový pro tvorbu hormonů štítné žlázy a chrání ji před oxidačním poškozením. Navíc je nezbytný pro enzymy mimo štítnou žlázu, které aktivují a deaktivují tyto hormony, podporujíc tak celkovou produkci a regulaci štítných hormonů.

Selen chrání spermie před oxidačním poškozením a je tak nezbytný pro mužskou plodnost.

Pomáhá bílkovinám skládat se do správného tvaru a rozkládat bílkoviny, které se špatně složily. Toto samo o sobě umožňuje tisícům různých procesů probíhat hladce místo zasekávání.

Pomáhá buňkám změnit svůj tvar, pohybovat se a reagovat na své prostředí, když je to potřeba. Jeho antioxidační aktivita umožňuje proměnit naše imunitní buňky ve vylepšené likvidační stroje, přičemž tato role ve tvaru a pohybu buněk pomáhá těmto buňkám se pohybovat rychleji proti svým cílům a pohlcovat je.

Na druhou stranu, příliš mnoho selenu může být toxické. Selen působí jako antioxidant, když spolupracuje s bílkovinami. Zároveň však, pokud se pohybuje samostatně, může působit jako pro oxidant. Většina problémů spojených s toxicitou selenu je pravděpodobně způsobena zvýšeným oxidačním stresem. Toto je nejspíše důvodem, proč se některé příznaky nedostatku a toxicity selenu překrývají.

Předávkování: Předávkování selenu je vzácné a obvykle se vyskytuje při nadměrném příjmu doplňků. Výskyt selenu v potravě je vázaný na životní prostředí a jeho výskyt v půdě. V České Republice se půdní selen vyskytuje spíše v podprůměrném množství.

Dávkování selenu

RHP stanovené legislativou je 55 mcg pro dospělou osobu. Vzhledem k potenciální toxicitě doporučujeme dávkování v množství max. 200 mcg každé 2-3 dny. Ve vážných situacích a při vybraných diagnózách lze doplňovat i vyšší množství. Zde je však nutná kooperace s lékařem a pravidelné krevní rozbory.

Selen v potravinách

Za nejbohatší zdroje považujeme brazilské ořechy (para ořechy) – 2-5 ks; ledvinky (hovězí, vepřové, jehněčí); krůtí droby. Jedna porce bohatě pokryje naši denní potřebu.

Relativně bohaté zdroje jsou: ostatní orgánové maso (především játra a výrobky z nich) - hovězí, vepřové, drůbeží; hovězí slinivka; telecí ledvinky; kuřecí droby; hovězí plíce; žloutek.

V závislosti na původu a metodě zpracování můžeme považovat za menší zdroje selenu také obilniny a celozrnné výrobky.

Malými zdroji selenu jsou: celé vejce (různé druhy); plody moře; kaviár; lněné semínko, bílá mouka; bílá rýže; sýry z kravského mléka; ryby; Tebi (lahůdkové droždí).

Naopak, selen nehledejme v ovoci a zelenině, houbách či koření. Dále se nenachází v ostatních mléčných výrobcích, luštěninách a ostatních ořechách a semenech.

V našem blogu naleznete také další články o jednotlivých vitamínech a minerálech. V sekci zdraví naleznete články týkající se různých zdravotních stavů a typy na techniky, bylinky a živiny, které by mohly pomoci. Nově také zavádíme kategorii herbář, která se postupně rozrůstá o jednotlivé byliny, které naleznete u nás v nabídce. 

Zdroje:

"Obsah selenu v zemědělských půdách ČR". Eagri.Cz, 2024, https://eagri.cz/public/web/file/240243/Obsah_selenu__Se__v_zemedelskych_pudach_CR.pdf. Accessed 9 Jan 2024.

"Selen". Www.Wikiskripta.Eu, 2024, https://www.wikiskripta.eu/w/Selen. Accessed 9 Jan 2024.

"Selenium". Ods.Od.Nih.Gov, 2024, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-Consumer/. Accessed 9 Jan 2024.

"Význam a zdroje selenu ve výživě člověka". Theses.Cz, 2024, https://theses.cz/id/ux0pon/BP_Kratochvlov.pdf. Accessed 9 Jan 2024.

" Written by R. Morgan Griffin, Katie Cameron. Selenium". Www.Webmd.Com, 2024, https://www.webmd.com/a-to-z-guides/supplement-guide-selenium. Accessed 9 Jan 2024.