Sůl a ochucovadla - Které vitamíny obsahuje - B3 - niacin

Sůl je významným zdrojem sodíku a chloridu, dvou minerálních látek, které jsou součástí běžné výživy. Sodík je důležitý pro udržení správného osmotického prostředí tělních tekutin a jeho dlouhodobý nedostatek může být spojován s únavou, svalovými křečemi či nízkým krevním tlakem. Chlorid je přirozenou součástí žaludeční kyseliny v rámci běžného trávení.

Základem každé soli je chlorid sodný. Většina přírodních solí obsahuje minimálně 90 % chloridu sodného, přičemž zbylá část je tvořena stopovými minerály, které jí dodávají specifickou barvu i charakter.
• Růžová himalájská sůl získává odstín díky obsahu železa.
• Keltská (bretaňská) mořská sůl má šedavý nádech díky přirozenému obsahu hořčíku a minerálů z mořské vody.
Naopak klasická sůl neobsahuje vůbec nic navíc a je to čistý 100% chlorid sodný.

Tyto rozdíly v obsahu minerálů ovlivňují nejen vzhled, ale i jemné rozdíly v chuti.